Amuse 最初の一口カクテル、フォワグラとメレンゲ　紅玉のタルト、トリュフオニオンリング

Hors d’oeuvre ホタテ貝のグラチネ　イクラのムースリーヌ

G ril entre トナカイ大行進、スモークポテトとカニの蕎麦粉クレープ、カマンベールチーズのアーモンド焼き、恋する海老のレモンバターソテー

Poisson 鮑のパイ包み焼き　ブイヤベースをイメージして

Sorbet 冬の葉のソルベ　グレープフルーツの香り

G ril maine 地元銘柄牛の和風ロッシーニとフィレステーキ　リーフサラダ

フカヒレのガーリックライス

Dessert イチゴのアシェットデセール　-196°cの演出

Christmas tea

白茶をベースにカルダモンとカモミールを合わせたブレンドティー

Dessert 2

甘くとろける聖夜を…💖